Kotleciki z piersi kurczaka z ananasem

Kurczaka kroimy na małe kawałeczki (około 1 cm), dodajemy majonez, sól,  pieprz i przyprawę i odstawiamy do lodówki na przynajmniej pół godziny. Po tym czasie dodajemy ser, mąkę i jajka, mieszamy. Następnie mięso nakładamy łyżką na gorący olej, formując okrągłe kotleciki o średnicy większej niż krążki ananasa. Na upieczone kotleciki nakładamy uprażone na maśle krążki ananasa. Podajemy z  gotowanymi ziemniakami i surówką. Smacznego!

Składniki:
1 podwójna pierś z kurczaka
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki majonezu
2 łyżki sera włoskiego typu Parmezan, ewentualnie drobno startego żółtego sera
2 małe jajka
sól, pieprz, przyprawa do kurczaka
krążki ananasa ( tyle, ile kotlecików)